22.04.2024 13:00

Метрологический урок в 9А классе МОУ «Гимназия № 17»

Очередной урок по профориентации для учащихся 9А класса МОУ «Гимназия № 17» – партнера проекта Метрологический образовательный кластер Росстандарта Волгоградской области провели сотрудники ФБУ «Волгоградский ЦСМ».

Ребята с радостью вспоминают посещение метрологических лабораторий Волгоградского ЦСМ Росстандарта, а также их первый метрологический урок по изучению Государственных поверочных схем средств измерений постоянного напряжения и электродвижущей силы и практической работы с мультиметром.

На этот раз начальник отдела поверки средств измерений физико-химических величин Ксения Улыбина пришла к школьникам с гостинцем, а точнее с хлебом по ГОСТ 31807-2018 «Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия» для проведения лабораторной работы по определению пористости хлеба.

Одним из важных показателей хлеба является его пористость – отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах. Лабораторная работа велась с соблюдением ГОСТ 5669-96 «Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости». Учащиеся познакомились с официальными копиями нормативных документов, научились их читать, лично поработали с пробником Журавлева. По результатам работы и выполненных расчетов был сделан вывод о подтвержденном качестве образца хлеба по показателю пористости.